Mevzuat

Menünüzde hangi bilgiler
zorunlu?

İki ayrı düzenleme restoran menülerini doğrudan ilgilendiriyor. Aşağıdaki özet, Resmî Gazete metni ve Bakanlık kılavuzu okunarak hazırlandı — madde numaralarıyla birlikte.

Takvim

Sizin son tarihiniz hangisi?

Uyum takvimi işletme büyüklüğüne göre kademeli. Kaynak: Tarım ve Orman Bakanlığı Kılavuzu, Revizyon 002, madde 47.

Tarih	Kapsam	Ne zorunlu	Durum
1 Temmuz 2026	Ulusal çapta zincir işletmeler	Bileşen + alerjen	Süre doldu
31 Aralık 2026	İl içinde 3+ şubesi olanlar ve diğer tüm işletmeler	Bileşen + alerjen	Yaklaşıyor
31 Aralık 2027	Diğer tüm işletmeler	Enerji (kalori)	İkinci dalga

31 Aralık 2026 tarihi kitlesel segmenti kapsıyor: tek şubeli işletmeler de dahil.

Kaynaklar

İki ayrı düzenleme

Ticaret Bakanlığı

Fiyat Etiketi Yönetmeliği

RG 11 Ekim 2025 · Sayı 33044

m.8/1Fiyat listesi giriş kapısı önüne ve masa üstüne asılır. Birden fazla kapı varsa her biri için ayrı.
m.8/2Karekod ile de gösterilebilir; talep halinde liste ayrıca verilir.
m.8/3Hizmete sunulan tüm ürünler listede yer almalı.
m.8/4Aykırılık sayısı, eksik veya hatalı ürün sayısına göre belirlenir.
m.8/6Servis ücreti alınıyorsa listede gösterilmesi zorunlu.

Ceza: ürün başına 3.973 ₺ (2026)

6502 sayılı Kanun m.77. Aykırılık ürün başına sayıldığı için on eksik ürün 39.730 ₺ anlamına geliyor.

Tarım ve Orman Bakanlığı

TGK Etiketleme Kılavuzu

Revizyon 002 · 10 Mart 2026 · KAYSIS

m.41.2Alerjen, alkol ve domuz kaynaklı bileşen bilgisi zorunlu.
m.41.3Bileşenler ve enerji değeri bildirilmeli.
m.41.4Karekod ile sunuluyorsa, okutamayan müşteri için yazılı bildirim şart.
m.41.5Alerjenler punto, stil veya arka plan rengiyle vurgulanmalı.
m.47Kademeli uyum takvimi (yukarıdaki tablo).

Dayanak: Türk Gıda Kodeksi Etiketleme Yönetmeliği (RG 26.01.2017 – 29960 Mükerrer), madde 15/5 ve 9/1.

Kontrol listesi

Menüde bulunması gerekenler

Bileşen bilgisi

m.41.3

Gıdanın içeriğindeki bileşenler, tüketicinin sipariş öncesi erişebileceği biçimde sunulmalı.

Alerjen bilgisi

m.41.2

On dört alerjen grubu: glüten, kabuklular, yumurta, balık, yer fıstığı, soya, süt, sert kabuklu yemişler, kereviz, hardal, susam, sülfitler, acı bakla, yumuşakçalar.

Alkol ve domuz türevi

m.41.2

Türkiye’ye özgü iki kalem. Avrupa mevzuatında karşılığı yok; bu yüzden yabancı yazılımların veri modelinde de bulunmuyor.

Enerji değeri

m.41.3

Porsiyon başına kilokalori. Küçük işletmeler için 31 Aralık 2027’de zorunlu hale geliyor.

Görsel vurgu

m.41.5

Alerjen bilgisi, içindekiler listesinin geri kalanından punto, stil veya arka plan rengiyle ayrılmalı. Düz metin olarak listelemek yeterli değil.

Alternatif erişim

m.41.4

Karekod kullanılıyorsa, okutacak cihazı olmayan müşteriler için bilginin talep halinde sunulacağına dair yazılı bildirim bulunmalı.

Düzeltme

Doğru bilinen yanlışlar

Piyasada sıkça tekrarlanan dört iddia. Dördü de birincil kaynak okunduğunda yanlış çıkıyor.

Yasa QR menüyü zorunlu kıldı

✓

Fiyat Etiketi Yönetmeliği madde 8/2 birebir şöyle diyor: fiyat listeleri tüketicilere “karekod ile de gösterilebilir”. Yani karekod bir seçenek, zorunluluk değil. Zorunlu olan, fiyat listesinin giriş kapısı önünde ve masa üstünde bulunması (m.8/1) ve karekod kullanılıyorsa talep eden müşteriye listenin ayrıca verilmesi.

Servis ve kuver ücreti yasaklandı

✓

Madde 8/6 bu ücretleri yasaklamıyor — fiyat listesinde gösterilmesini zorunlu kılıyor. Bir şeffaflık yükümlülüğü, yasak değil.

Alerjen düzenlemesi Resmî Gazete’de yayımlandı

✓

Alerjen ve kalori zorunluluğunun kaynağı bir yönetmelik değil, Tarım ve Orman Bakanlığı Kılavuzu (Revizyon 002, 10 Mart 2026). Kılavuzlar Resmî Gazete’de değil KAYSIS’te yayımlanır. Bağlayıcılığı, dayanak yönetmeliğe 2024’te eklenen “kılavuzlara uyum zorunluluğu” hükmünden geliyor.

Bakanlığa otomatik veri gönderiliyor

✓

Fiyat Etiketi Yönetmeliği madde 8/5 ileride kurulacak bir sisteme veri aktarımını öngörüyor, ancak usul ve esaslar henüz ilan edilmedi. Tarım Bakanlığı tarafında ise böyle bir yükümlülük hiç yok. İlan çıktıktan sonra üç aylık bir süre işlemeye başlayacak.

Menio bu maddeleri nasıl karşılıyor?

Alerjen ve bileşen alanları — On dört alerjen, “içerir” ve “içerebilir” ayrımıyla. Alkol ve domuz için ayrı alanlar.
Görsel vurgu — Menüde alerjenler renkli zemin ve kalın puntoyla ayrılıyor — m.41.5’in istediği biçimde.
Zorunlu bildirimler — Alternatif erişim ve fiyat listesi metinleri menüde ve basılı çıktılarda otomatik yer alıyor.
Basılı çıktılar — Kapı önü ve masa üstü fiyat listesi. Kaç girişiniz varsa o kadar sayfa.
Onay kaydı — Her beyan, adı belli bir sorumlu tarafından onaylanıyor ve değiştirilemez biçimde kaydediliyor.
Denetim raporu — Uyum durumunuzu ve onay geçmişinizi gösteren zaman damgalı PDF.

Farkımızı görün

Bu sayfadaki mevzuat özeti bilgilendirme amaçlıdır, hukuki görüş niteliği taşımaz. Metinler birincil kaynaklardan derlenmiştir; ticari kararlar öncesi hukuk danışmanınıza başvurmanızı öneririz. Kaynaklar: Resmî Gazete 11.10.2025 – 33044, Tarım ve Orman Bakanlığı TGK Etiketleme Kılavuzu Rev.002 (10.03.2026), 6502 sayılı Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun.